Любіть хрусткі рум'яні пампушки, пиріжки та картопельку? Тоді саме час подумати про те, як вибрати фритюрницю. Адже смажити в ній будинку набагато простіше: масло не бризкає, шматочки прожарюються рівномірно, а дим ретельно фільтрується. Просто казка! Правда, їсти так кожен день не вийде: все-таки смажену їжу складно назвати корисною. Але хто заважає вам балувати себе і рідних зрідка? Тим більше що з фритюрницею це так просто. Але як її вибрати? Спробуємо розібратися.

Основні параметри вибору

Чаша для масла
Від якості чаші для масла залежить те, як буде працювати фритюрница. Чаші виготовляються з алюмінію або з нержавіючої сталі. Перший варіант коштує дешевше, другий вважається більш надійним. Бажано також вибрати чашу з антипригарним покриттям, так як з нею легше готувати вдома, не турбуючись про що прилипли до стінок шматочках.
Ще один важливий показник - об'єм чаші для масла. У малятках з об'ємом всього в 0,5-0,7 л можна приготувати тільки одну порцію. Зате вони більш економні. На сім'ю з 3-4 чоловік краще взяти чашу на 1,5-2 л, щоб ви спокійно готували для всіх одночасно. У деяких моделях необхідно використовувати строго певну кількість масла, в інших його можна зменшувати.
А є фритюрниці, яким взагалі вистачає однієї ложки масла. Можливо, вам захочеться вибрати саме цей варіант.

Місткість
Місткість залежить від обсягу чаші. Це та кількість продуктів, яке зможе приготувати для вас нова фритюрница. Вимірюється в кілограмах. Найменші моделі справляються з 0,25 кг за один раз, найбільші прилади для дому легко обсмажують 1,6 кг. Професійні електроприлади мають ще більшу місткість, але для сім'ї з 3-4 чоловік досить вибрати 1-1,2 кг.

потужність
Чим більше об'єм чаші у приладу, тим вище його потужність, так як масло повинне швидко розігріватися. У фритюрниць цей показник коливається від 800 до 2000 Вт Додому краще вибрати електроприлад з потужністю 1400-1800 Вт Не женіться за високими показниками - така фритюрница занадто дорого вам обійдеться будинку, де кожен кіловат на рахунку. З іншого боку, слабка потужність не дозволить добре просмажити продукти. Вибирайте золоту середину.

нагрівальний елемент
Може бути закритим (пластина під кришкою) і відкритим (спіраль). Краще вибрати для дому модель із закритим нагрівальним елементом, так як вимити плоску пластину набагато простіше, ніж відтерти закручену спіраль. Втім, майже всі сучасні фритюрниці оснащені саме закритим нагрівальним елементом.

фільтри
Є фільтри від диму і запаху, а є фільтри для очищення масла під час готування. Перші майже завжди йдуть в комплекті з електроприладом і можуть бути одношаровими або багатошаровими, знімними або незнімними. Природно, краще вибрати знімний багатошаровий фільтр, так як він добре затримує запах і легко миється. Але така фритюрница обійдеться набагато дорожче.
Що стосується фільтрів для масла, то їх виробники пропонують купити окремо. Мовляв, така очищення дозволяє використовувати масло для смаження кілька разів. Але чи варто?
По-перше, при другій-третій смаженні їжа отримує специфічний присмак. По-друге, це все-таки шкідливо, як би виробники електроприладів не стверджували протилежне. Ви ж будете готувати у себе вдома, а не в якомусь кафе.

важливі доповнення
Ці приємні дрібниці значно полегшать використання приладу:
• знімні деталі - чим їх більше, тим простіше мити фритюрницю;
• оглядове віконце дозволить спостерігати процес приготування;
• система зливу масла - відмінний спосіб полегшити підготовку вдома, так як фритюрниця буде сама позбавлятися від використаного масла;
• функція «холодне дно» дозволить підрум'янити шматочки рівномірно, не пересмаживши їх;
• теплоізоляція корпусу нагоді вам, якщо вдома є цікаві малюки;
• тип управління бажано вибрати електронний, а не механічний - з ним простіше готувати;
• таймер вчасно вимкне фритюрницю, і вам не доведеться стояти над нею.

Порівняємо моделі різних виробників
Лідерами тут можна вважати Tefal і Philips. Також непогані фритюрниці у Moulinex, Delonghi та AEG. Їх прилади не можна назвати дешевими, але це з лишком компенсується якістю. Що стосується недорогих моделей від Orion, Vitek, Sinbo та інших схожих виробників, то їх можна вибрати тільки в тому випадку, якщо не збираєтеся часто готувати.
Сподіваємося, що тепер ви швидше знайдете для себе гарну фритюрницю. З нею у вас вийде найсмачніша картопелька, швидко підсмажаться рум'яні пампушки, і ваші близькі із задоволенням будуть їсти ваші страви. Вдалих покупок!