Гірчиця - всім відома пряність, яку широко застосовують в кулінарії. Але мало хто знає, що у неї є й інші достоїнства. Гірчиця як добриво здавна застосовувалася в багатьох балканських країнах, де клімат схожий з кліматом нашої середньої смуги, для оздоровлення та харчування грунту.

Латинська назва гірчиці звучить як Sinapis. Існує кілька різновидів цього представника сімейства хрестоцвітних, і найкориснішим для городу вважається підвид Sinapis alba (біла гірчиця), який володіє унікальною особливістю - вивільняти з грунту важкорозчинні фосфати, і накопичувати їх. Також її стебла, коріння і листя містять велику кількість азоту, що робить гірчицю відмінним сидератом.

У нашій країні це корисна рослина не отримало широкого визнання у садівників. Громадська думка відносить її до теплолюбних культур, вважається, що клімат середньої смуги для неї не надто комфортний. Насправді, це не так. Гірчиця дуже невибаглива, а якщо не забезпечувати її своєчасний збір, може стати навіть вельми живучим бур'яном. Найцікавіше, що в природі вона росте по всій території Росії, крім зон вічної мерзлоти. Поширена вона і по світу. Її можна зустріти в Північній Америці, в Індії, і навіть в Японії.

Чим корисна гірчиця для рослин?
Посів гірчиці для удобрення грунту застосовується при збагаченні землі азотом і фосфором. Забита в грунт зелена маса активно віддає ці корисні мікроелементи рослинам - послідовникам, живлячи їх на найважливішому, початковому етапі зростання. Треба відзначити, що гірчиця - це не тільки сидерат, у неї багато інших корисних якостей. вона:

• Чистить грунт від фітофтори, парші, гнильних мікроорганізмів, бореться з проволочником, слимаками та плодожеркою;
• Через свого швидкого зростання не дає розвиватися іншим бур'янам;
• Покращує структуру ґрунту;

• Перешкоджає вилуговування садових і городніх земель завдяки своїй здатності затримувати азот;
• Після заморозків перетворюється на мульчуюче укриття, захищаючи ґрунт від вимерзання, і, відповідно, зберігаючи в ній до весни більше вологи;
• Є гарним медоносом;
• Може бути рослиною-компаньйоном для різних садових і городніх культур, наприклад, для картоплі, квасолі, винограду, фруктових дерев, оскільки стимулює їх ріст і захищає від шкідників.

Як виростити зелене добриво?
Насправді, дуже легко. Гірчиця адоптована до будь грунтам і умовам. Висадивши її насіння, можна забути про ділянці на 2-3 тижні. Вона зійде і зросте в будь-якому випадку. Навіть морози їй дарма - молоді сходи витримують заморозки до -5 ° C, без особливого збитку для зеленої маси.
Розмір насіння у цієї рослини невеликий, але так як вони мають деякий обсяг (схожі на дуже маленькі боби), то захоплювати їх при посадці зручно. Тому гірчицю зазвичай садять, а не сіють, рядковим способом, дотримуючись відстань між насінням в 10-15 см, і між рядами - 20см. При сприятливих умовах ця рослина утворює розлогі кущі, яким необхідно простір.

Сильно заглиблювати посадковий матеріал немає потреби, це сповільнить проростання, і послабить рослини. Максимальна глибина посадки на пухких, піщаних грунтах -1 - 1,5 см; на глинистих - 1см. Сходи дружно з'являться через 3-5 днів.
Якщо часу мало, то можна організувати посів гірчиці для удобрення грунту. Результат, звичайно, можна очікувати гірше, ніж при рівномірній посадці, але він все одно буде. При такому «прискореному» методі можна просто розкидати насіння по заздалегідь підготовленої пухкої поверхні грунту, і заглибити їх граблями. У цьому випадку норма витрати посівного матеріалу - 4-5 м на 1 м?.

Коли садити гірчицю для поліпшення ґрунту?

навесні
Першу посадку білої гірчиці, яку найчастіше використовують як добрива, проводять в квітні. Як тільки припиняться постійні нічні заморозки, і температура повітря підніметься вище 10 ° С, сіють це невимоглива рослина. Для досягнення нею кондиційної форми, потрібно близько 4-7 тижнів, тобто якщо посіяти гірчицю навесні, у квітні, то можна встигнути удобрити її ділянку до посадки основних городніх рослин.
Але слід врахувати, що не всі овочеві культури можна висаджувати після гірчиці. Капуста, редька, редиска, салат та інші рослини із сімейства хрестоцвітних погані сусіди, послідовники і попередники для неї, так як всі вони уражаються однаковими хворобами.

восени
Після збирання культур, які займають великі площі, залишається ще достатня кількість теплих днів, які можна використовувати для посадки на цій ділянці сидератів.
Восени гірчицю садять після картоплі і злакових, оздоровлюючи таким чином, великі ділянки землі. Іноді цей сидерат висівають під зиму, для того, щоб гірчиця зійшла навесні. Найголовніше в цьому випадку - не помилитися з часом посадки. Насіння необхідно помістити в холодну, але попередньо розпушену землю. Їм потрібно залишитися в стану спокою, до настання весни, і, в той же час, не замерзнути. Тому глибину загортання можна злегка збільшити, так як талі води все одно розмиють верхній шар грунту.

Як застосовувати Sinapis alba для підгодівлі?
За відгуками садівників, гірчиця - дуже зручна зелена підгодівля, що не вимагає при використанні програми великих трудовитрат. Її закладають в грунт відразу ж, на місці, де вона виросла, що дуже зручно - не потрібно докладати зусиль для перенесення і перевезення. Наприклад, якщо гірчиця використовується як знедіювача бур'янів для картоплі, то при прополюванні її просто закладають в грунт сапкою або мотикою.

Зрізати гірчицю в городі слід до настання цвітіння, інакше стебла огрубеют, і вона буде погано піддаватися переробці. А от у віці 5-7 тижнів вона м'яка, як трава. Ось зараз момент її і потрібно прибирати, попередньо полив розчином з ефективними мікроорганізмами (наприклад, «Байкалом»). Це прискорить переробку сидерата. Але не варто забувати про те, що в сухому стані процес розкладання йде повільно, тому ділянку, на якій зроблений посів гірчиці для удобрення грунту, необхідно періодично зволожувати.

Якщо земля, яку планується «оживити» сидератами, довгі роки перебувала в режимі посиленої експлуатації, то в ній, швидше за все, залишилося надто мало мікроорганізмів, і нікому буде розкладати зелену масу. Тому разом зі скошеною гірчицею необхідно внести вермікультівірованний компост, багатий бистроразмножающіхся земляними хробаками.
При використанні сидератів для харчування та оздоровлення грунту, слід враховувати, що кожна рослина поглинає, а в подальшому, віддає своїм послідовникам, певний набір макро- і мікроелементів, і одна тільки біла гірчиця не зможе забезпечити правильний баланс живильного середовища. Для повноцінного добрива ділянки необхідно використовувати суміш сідератівних культур.