Немає інших способів зберегти продукти свіжими в дорозі або на прогулянці, крім поміщення їх у спеціальну ізотермічну сумку. Що таке термосумка і як вибрати сумку-холодильник?
Переносні сумки-холодильники - це, строго кажучи, не зовсім вірна назва. Застосувати його можна тільки до автомобільного більш холодному, що працює від акумулятора і володіє системою охолодження. Ці міні-холодильники заслуговують окремої статті. Для того, про що піде мова, більш підходить назва термосумка, термоконтейнер, або ізотермічна сумка. Холод всередині ємності не виробляється, а всього лише зберігається. Власне, як і тепло, якщо ви помістіть туди гарячі продукти.

Як сумка-холодильник зберігає температуру?
Ви бачили, як влаштована колба звичайного термоса? Теплоїзолірующий корпус, а всередині колба з відображає матеріалу. Сумка-холодильник влаштована практично за тим же принципом. Вона складається з товстих стінок, усередині яких розташовується шар термоизолирующей піни. Поміщені всередину продукти відокремлені від навколишнього середовища шаром, погано проводять тепло, теплообмін відбувається повільно, за рахунок цього вихідна температура зберігається довше.

Гарячі продукти можна додатково укутати, а для збереження низької температури в сумки-холодильники поміщають спеціальні акумулятори холоду. При наявності акумуляторів сумка-холодильник зберігає продукти значно довше.
Але швидкість зміни температур не незмінна і залежить від декількох факторів. Саме їх і потрібно враховувати в першу чергу, коли ви обираєте сумку-холодильник в магазині.
критерії вибору

обсяг
Чим більший обсяг має сумка-холодильник, тим повільніше змінюється всередині неї температура. Але обсяг визначається вашими потребами. Якщо ви відправляєтеся на тривалий пікнік великою компанією, можна вибрати місткі сумки-холодильники, а для збереження свіжості пари бутербродів для студента досить мініатюрної бутербродниці і ланч-боксу. Найменша сумка-холодильник важить всього 300-400 г і вміщає 2-3 сендвіча.

Кількість акумуляторів холоду залежить від обсягу продуктів. Зазвичай вони йдуть в комплекті до сумки, але при можна купувати їх і окремо.
Матеріали і конструкція
У магазині ви можете побачити безліч варіантів термосумок і термоконтейнерів. Розрізняються вони просто: контейнер виконаний з жорсткого пластика, а сумка - з більш-менш м'яких матеріалів. Контейнер завжди зберігає форму, на великому термоконтейнері можна навіть сидіти. Сумки-холодильники більш м'які, їх форма залежить від товщини стінок і наявності каркаса.

Стінки у контейнера, як правило, більш товсті і він краще зберігає температуру.Термоізоляціонние властивості сумки залежать від товщини стінок і якості термоізолюючого матеріалу. Не варто звертати увагу на сумки-холодильники з товщиною стінок менше 0,8 см. Вони зможуть зберегти холод не більше 2-3 годин, та й то при невисокій температурі зовні.
Якщо ви живете в регіоні, де влітку стоїть сильна спека, то правильно вибрати сумку-холодильник з більш товстими стінками.

Вважається, що термоконтейнер з номінальною завантаженням і використанням рекомендованої кількості акумуляторів холоду може підтримувати температуру на 25 ° нижче, ніж навколишнє середовище. Сумка-холодильник забезпечує температуру всього на 15 ° нижче.
Зовнішній шар сумки виконується з міцної синтетичної тканини або плівки, що легко миється і швидко сохне. Краще, якщо матеріал буде водовідштовхувальним.
Внутрішній шар повинен бути зроблений з фольгованого матеріалу, що володіє властивостями, що відбивають. Сумка-холодильник з простим пластиком або клейонкою всередині зберігає холод набагато гірше, навіть за наявності акумуляторів холоду. Внутрішній шар повинен бути водонепроникним, а місця з'єднання - герметичними.

Зверніть увагу на таку дрібну деталь, як наявність кріплень для пластин акумуляторів. Ця дрібниця помітно на те, наскільки зручно буде використовувати холодильник.
У невеликих за обсягом сумок повинні бути зручні ручки для перенесення і широка лямка для носіння на плечі. Сумки-холодильники більш значного обсягу можуть бути виконані у вигляді рюкзака, це зручно на піших прогулянках. Самі габаритні і місткі сумки-холодильники і термоконтейнери забезпечені зручною телескопічною ручкою і встановлені на раму з коліщатками, як у сучасного валізи.

Акумулятори холоду
Зазвичай вони виглядають як плоска прямокутна фляжка з пластику. Акумулятори можуть бути різними за розміром і обсягом, за формою і за наповнювачу. Вірніше, наповнювач один - карбоксиметилцелюлоза, але в різному агрегатному стані. Наповнювач може бути у вигляді розчину або гелю. Гелеві акумулятори нагріваються повільніше, але й коштують дорожче. Перед використанням акумулятор потрібно витримати в морозильнику не менше 10-12 годин.

Форма акумуляторів зазвичай прямокутна, але можуть бути відмінності за обсягом і площі поверхні. Зустрічаються також акумулятори з виїмками для кращого прилягання до стінок пляшок. На поверхні зазвичай вказано, на який обсяг розрахований один акумулятор. Скільки їх буде потрібно - залежить від обсягу сумки.
Замінювати розчин всередині не потрібно. Кількість циклів заморожування-танення обмежене тільки міцністю корпусу. Поки він не тріснуть і не почав протікати, акумулятор в порядку.

Інші параметри
Багато сумки-холодильники оснащені додатковими компонентами: набором похідного посуду, тримачами для пляшок, кишеньками і т. Д. На якість збереження температури все це ніяк не впливає, але значно збільшує вартість.
Наявність спеціальних фіксаторів на сумках великої ємності оберігає сумку від раптового відкривання і не дозволяє продуктам вивалитися, якщо навіть сумка впаде.

Поради
• Якщо ви купили недорогу сумку-холодильник, всередині у якої немає фольгованого відбиває шару, ви можете додати його самі, використавши ізоляційний матеріал з будівельного магазину.
• Можна замінити акумулятори холоду підручними засобами: налити сольовий розчин в пластикові пляшки або в пакети з тетрапак і заморозити.