Більшість початківців городників, які намагаються запастися вирощеними овочами на зиму, цікавить, яка повинна бути температура в погребі. Саме від неї залежить термін збереження продукції в підвальному приміщенні.

Що таке льох і принципи його споруди
Льох - це підвальне приміщення, яке може бути:
• заглиблених.
• полузаглубленного.

Отже:
• Від того, на якому рівні розташована конструкція залежить температура і вологість у погребі.
• Також велику роль відіграють матеріали, за допомогою яких облаштовується конструкція.
За своїм облаштуванню є льох:
• Опалювальний.
• Без опалення.

Розглянемо докладніше:
• Опалювані льохи використовують для зберігання не всіх продуктів.
• Крім цього, опалювати таке приміщення потрібно в рідкісних випадках.
• Наприклад, коли рівень промерзання грунту досягає рівня підлогової поверхні в погребі.
• Можна не опалювати приміщення, якщо рівень промерзання грунту на ділянці мінімальний.

У погребі зберігають:
• Продукти харчування.
• Консервацію.
• Вино та інші продукти.

Примітка. Температура льохи також залежить від того, що саме буде в ньому зберігатися.
• Для консервації та зберігання овочів температурний режим підвалів повинен бути мінімальним, але, на шкалі плюсової температури.
• Для зберігання вина такий поріг температурного режиму вище.

Облаштовують льох за допомогою:
• Цеглини.
• Моноліту.
• Пінобетону та інших аналогічних матеріалів.
Примітка. Обов'язково зробити для конструкції правильну ізоляцію і вентиляцію для того, щоб створити оптимальний температурний режим і нормальну вологість повітряних мас.

Розглянемо докладніше:
• Для цього є велика кількість матеріалів і пристосувань.
• У погребі вентиляція може бути природною або штучною.
• Для цього в підвальному приміщенні роблять кватирки з метою провітрювання приміщення, щоб на стінах не збиралася волога і не утворювалася цвіль.
• Штучне провітрювання приміщення виконується спліт-системами та іншими приладами.
Рада. При облаштуванні льохи його зовнішні стіни обсипаються піском і щебенем, щоб не допустити проникнення в конструкцію грунтових вод, якщо вони знаходяться дуже близько до поверхні.

Роботи з будівництва та облаштування погреба легко виконуються своїми руками.
рекомендації:
• Для того щоб правильно спорудити конструкцію такого типу є інструкція.
• Відповідно до неї, льохи не повинні розташовуватися поблизу джерел води.
• Також не рекомендується їх розташовувати поруч із зливними ямами або камерами септиків.
• Обов'язково спочатку визначити склад грунту на ділянці і рівень його промерзання.
• Тільки після цього можна сміливо приступати до будівництва льоху.
• Погріб може бути під будинком або поруч з ним.
• Якщо льох розміщений під будинком, то його споруджують в процесі будівництва будівлі.
• Якщо ж він знаходиться на певній відстані від будинку, то можна зробити його потім.

Примітка. Для льохи, який знаходиться під будинком, потрібно зробити тільки ізоляцію стін і підлоги. Стеля буде надійно захищений будовою. Якщо ж підвал знаходиться не під будинком, то виконувати ізоляцію та утеплення необхідно на всіх поверхнях.
Внутрішні стіни конструкції облицьовуються такими матеріалами, які можуть швидко прогріватися або охолоджуватися і підтримують температурний режим.

Як це працює:
• Оптимальним варіантом для підтримки нормального температурного режиму в конструкції є деревина.
• Вона міцна й екологічно чиста.
• Тільки тут варто врахувати, що вона реагує на високу вологість повітря.
• З цієї причини поверхня її повинна бути покрита лаком чи фарбою.

Рада.
Перед використанням деревного матеріалу для обшивки внутрішніх стін льоху потрібно зробити їх хорошу ізоляцію з внутрішнього боку. Також спорудити для дерев'яної облицювання повітряну подушку на поверхні і монтувати її тільки на обрешітку.
На відео можна переглянути процес спорудження погреба для зберігання продуктів під будинком.

Температурний режим в погребі
Яка температура повинна бути в погребі? На це питання завжди досить велику кількість відповідей.
Отже:
• Температура в погребі влітку і взимку відрізняється незначно.
• Велику роль відіграє опалення в приміщенні.

Як правило, температура повітря в неопалюваному підвалі може бути:
• Влітку - + 5-7 градусів за умови, що на вулиці тримається температурний режим в + 25-30 градусів.
• Взимку - + 2-4 градуси, при зовнішній температурі в -10-15 градусів.
Примітка.
Температура в підвалі без опалення безпосередньо залежить від вологості повітряних мас в ньому і від системи вентиляції. Якщо вона починає знижуватися, то варто задуматися про опалення, щоб продукти не зіпсувалися.
• Якщо температура в підвалі взимку стрімко стала знижуватися, то може бути утеплення конструкції зроблено неправильно. При температурному режимі в -25-30 градусів вона може доходити до 0-1.

Рада.
Для того, щоб знати, яка температура в погребі буде оптимальною для зберігання продуктів, потрібно орієнтуватися на холодильник. Тільки не на морозильну камеру, а стандартний відділ для зберігання їжі.
• Температура в ньому досягає +5 градусів.
• Відповідно, в погребі вона повинна бути аналогічною.
• Тільки тут треба врахувати, що саме зберігатиметься в підвалі.
• Це дозволить уникнути обмороження продуктів.

Примітка. Вимірювання температури в підвалі виконується за допомогою спеціальних настінних градусників.
Вони можуть бути:
• ртутного.
• Спиртовими.
Рада. Краще всього віддати перевагу спиртовому термометру. Він не замерзає при досить низькій температурі і навіть у разі його розбиття - не виділяє шкідливих речовин. Чого не можна сказати про ртутному градуснику.
Ціна у них не надто відрізняється, а от термін служби і екологічності - мають відмінності.

Зміна температурного режиму в погребі
Температура в погребі влітку і взимку не завжди тримається на одній позначці.
Розглянемо докладніше:
• Велика кількість факторів впливає на зміну температурного режиму в підвалі.
• Це може бути підвищення або пониження температури на вулиці.
• Також, якщо підвал знаходиться під будинком, відключення або включення опалення всередині будинку.

• Якщо підвал знаходиться на певній відстані від будинку, то причини пониження температури в погребі такого типу можуть бути: загальне зниження температури на вулиці, посилення поривів вітру, зміна напрямку вітру, збільшення атмосферних опадів, підвищення вологості повітря.
• Для того, щоб підтримати оптимальний температурний режим ставлять обігрівачі, які автоматично відключаються при досягненні потрібної температури.
• Якщо ж підвал знаходиться в будинку, то основною причиною пониження температури в ньому є рівень промерзання грунту. Тут також не обійтися без додаткових обігрівачів.
Температура в підвалі може не тільки знижуватися, але і збільшуватися.

На це впливає:
• Зміна температурного режиму на вулиці.
• Якщо підвал знаходиться в будинку, то включення опалення.
Як знизити температуру в льосі:
• Зниження температури може бути тільки природним або штучним методом.
• До природного способу відноситься відкривання кватирок в підвалі, якщо такі є і двері. Таким чином, створюється протяг.
• Також можна використовувати вентилятори або кондиціонери, які здатні швидко охолодити приміщення.

Щоб надалі не було проблем з нормальною вологістю і оптимальним температурним режимом в підвальному приміщенні для зберігання продуктів харчування, все утеплювальні, ізоляційні роботи, а також настройка системи природної вентиляції продумуються заздалегідь.