Сучасний ритм життя дуже рідко дозволяє вибиратися на природу для того, щоб насолодитися барбекю або грилем. Тому зараз все більшу популярність набирає тенденція встановлювати садові або внутрішні мангали, які в обов'язковому порядку повинні бути обладнані витяжкою, що дозволяє захистити приміщення від гару і диму. Витяжка для мангала своїми руками виготовляється досить просто, потрібно просто знати декілька хитрощів.

Для початку потрібно визначитися з типом мангала, так як до кожного різновиду потрібно робити свій вид витяжок. Саморобні мангали найчастіше мають саму найпростішу і традиційну конструкцію у вигляді ящика, в нижній частині якого пророблені отвори. При приготуванні їжі тепло надходить на продукт тільки знизу і від стінок. Повітря, який надходить в мангал через отвори, рідко вистачає для приготування їжі, тому вугілля припадає обмахувати і дим поширюється в різні боки, що потрібно враховувати при виготовленні димовідводу. Витяжка до нього повинна хоча б у два рази перевищувати розмір самого мангала.

Грилі і барбекю, виготовлені в промислових умовах, мають пристосування дозволяють регулювати приплив повітря.
Саморобна витяжка для мангала може бути виготовлена ??з цегли або металу. Цегляна конструкція підходить для стаціонарних мангалів. Металеві витяжки користуються великим попитом. Вони являють собою куполоподібну конструкцію, яку встановлюють прямо над грилем.

  І той, і інший вид витяжок має ряд переваг і недоліків. Металеві димовідводи функціональні, добре справляються зі своїм завданням завдяки гарній аеродинаміці. Але за такими витяжками потрібно регулярно доглядати, так як якщо вона почне іржавіти, то частинки іржі падатимуть прямо на підготовлювану їжу. А цегляні витяжки більш довговічні, але більш складні у виготовленні і достатньо громіздкі. Тому, вибираючи якусь витяжку зробити, потрібно враховувати тип мангала і розмір приміщення, в якому він буде встановлений.

Виготовлення цегляної витяжки
В якості підстави для такої конструкції варто взяти раму, виготовлену з куточків, і закріпити її на задній стороні гриля. Початковий ряд цеглин потрібно викладати перпендикулярно поверхні стіни, а інші ряди - паралельно.

Кладку потрібно виробляти звужуються до верхньої частини витяжки уступами. Стінки з уступом в 35 мм, а лицьову сторону - в 17 мм. Але ці розрахунки відносні, так як розмір димовідводу залежить від розміру мангала, до якого вона робиться. Найчастіше цегляну витяжку для мангала роблять з десяти рядів, таким чином, щоб останній ряд був такого ж розміру як отвір димоходу. Величину отвори в димоході можна відрегулювати за допомогою спеціальної засувкою. Над отвором труби найкраще встановити козирок.

Цегляна витяжка для мангала своїми руками вимагає для свого виготовлення будівельні інструменти:
• Рівень.
• Верьовка.
• Схил.
• Мастерок.
• Тара, в якій буде замішуватися розчин.

Варто зауважити, що при будівництві витяжки для стаціонарного мангалу потрібно приділити особливу увагу якості цегли. Даний матеріал буде піддаватися нагріванню і повинен бути в змозі витримати різкі зміни температур. Тому для такої мети краще всього придбати пічної цегла, вироблений спеціально для специфічних температурних умов.

При виготовленні розчину для будівлі димовідводу для мангала або гриля потрібно дотримуватися правильне співвідношення піску і глини, які мають рівнятися 3: 7. Для того щоб мангал з витяжкою з цегли прослужив якомога довше найкраще використовувати шматно-глиняно розчин, вироблений з вогнетривкої глини. Якщо такий дістати не вдалося, то можна взяти звичайну глину і вимочити її в воді хоча б два дні. Пісок і глину потрібно перемішати дуже ретельно, щоб вони перетворилися на однорідну масу. Приготований розчин повинен добре накладатися на гладку горизонтальну поверхню цегли, а не скочуватися з неї.

Виготовлення металевої витяжки для мангала з глини
Даний вид витяжок дуже часто встановлюють в альтанках з барбекю. Але обов'язково варто звернути увагу на те, що в такому разі матеріал даху в місці стиковки з трубою повинен володіти вогнетривкими властивостями.

Таку витяжку прийнято робити у вигляді усіченого конуса чи куполоподібного навісу, в центрі якого зроблено отвір, в який йде забруднене повітря і кіптява. На задній стінці димоходу краще зробити маленький вигин, який професіонали називають зубом. Така конструкція поліпшити висновок диму. Над димоходом можна встановити захисний козирок, щоб в трубу не потрапляли ніякі опади.

Найчастіше саморобну витяжку виготовляють з двохміліметрової стали у вигляді листів. Якщо даного матеріалу під рукою не виявилося, то можна взяти інший листовий метал. Добре підійде мідь.

Слід знати, що отвір конструкції витяжки повинно щільно з'єднуватися з трубою, щоб не було ніяких зазорів. Довжина труби витяжки повинна становити хоча б два метри. Труби, виготовлені з асбестобетонний, для такої конструкції не підійдуть.
Для спорудження димовідводу знадобитися:
1. Болгарка.
2. Метр.
3. Молоток.
4. Зварювальний апарат.
5. Інструменти для клепальних робіт.

При відсутності досвіду роботи з металом, найкраще зробити найпростішу форму витяжки, у вигляді усіченої піраміди. Під час установки витяжки слід пам'ятати, що вона не повинна контактувати з комунікаціями приміщення, такими як газова труба або електропроводка.
Виготовлення витяжки для мангала переносного типу

Бувають ситуації, коли приготування шашлику на вулиці буває скрутним, наприклад, під час поганої погоди. Тоді хорошим варіантом є розміщення мангала у дворі або альтанці. Але багато хто відмовляється від цієї затії, бо не знають, як зробити витяжку для мангала, а без неї все простір приміщення заповниться димом.
Для того щоб зробити найпростішу витяжку для переносного мангала або гриля знадобляться: куточки зі сталі товщиною 3 мм, сталеві листи товщиною 0,7 мм, дриль, болгарка і заклепочник.

Насамперед потрібно розрізати металеві листи за допомогою болгарки. Потім із сталевих куточків виготовляється каркас димовідводу, що нагадує по своїй формі пристрій камінних витяжок, що продаються в магазині. Розмір витяжки повинен бути і по довжині і по ширині більше ніж поверхня мангала. Найчастіше такі пристосування роблять висотою близько 80см. Зверху витяжки потрібно залишити отвір під трубу, яка буде виводитися назовні.

Для того щоб полегшити дану конструкцію можна не робити нижній квадрат. Вирізані листи потрібно просвердлити разом з куточками і закріпити за допомогою заклепок. Висоту воздуховода вибирається відповідно з можливостями приміщення. Іноді трубу постачають знімним дефлектором, який посилює тягу. Встановлюють витяжку на остов зі сталевих куточків або підвішують на ланцюгу.

корисно знати

Еслів вирішили самостійно зробити витяжку для мангала, то потрібно знати, з якими проблемами при цьому можна зіткнутися і як їх можна вирішити. 

• При розпаленні мангала дим накопичується в приміщенні, а не проходить в витяжку. Причина такої проблеми може полягати в тому, що дим, який з'явився при розпалювання, має невелику температуру. Тому його щільність практично дорівнює щільності повітря, що стає причиною відсутності тяги. Все пройде само собою, коли полум'я добре розгориться і температура підвищиться.
• Витяжка для мангала не витягує дим із приміщення після того як полум'я добре розгорілося. Якщо довелося зіткнутися з такою ситуацією, то значить, що у витяжці було зроблено недостатній перетин. Для цегляного саморобного димовідводу розмір квадратного перетину повинен складати як мінімум 26х26 см. Вертикальну металеву трубу для витяжки з металу можна зробити більш вузькою через хорошу аеродинаміки. Але і її діаметр не повинен бути менше 15 см.

• Дим, що виходить з труби, йде недостатньо високо. Для того щоб уникнути цієї проблеми, потрібно встановлювати трубу димоходу таким чином, щоб її верхній край розташовувався на відстані більше трьох метрів від землі. Це забезпечить хорошу тягу і повне розсіювання диму в повітрі.