Будь-яка господиня хоче, щоб її кухня виглядала якнайкраще. Ця вимога пред'являється і до естетичного оформлення і до функціональності. Якщо перше питання - це цілком справа смаку, то другий безпосередньо залежить від грамотної розстановки меблів і техніки.

Як же спланувати свою кухню, щоб все було на своєму місці? Завдання не проста, але цілком вирішуване. З одного боку можна скористатися послугами дизайнера. Зрештою, це його робота - знати що та як. Але якщо раптом фахівець виявиться поверхневим або не дуже компетентним, то пожинати плоди його праці доведеться замовнику. Тому, контроль необхідний у будь-якому випадку і теоретичні знання тут не зашкодять

З іншого боку - спроектувати свою кухню можна самостійно. Кому як не господарці краще знати про те, чого вона чекає від своєї кухні, що для неї важливо і першочергово. Мало того, можна навіть зробити кухню своїми руками, під свої потреби, по своїх же ескізами. Було б бажання. Але знову-таки потрібно вивчити основи вдалого планування.

По-перше, доведеться ознайомитися з правилами ергономічної кухні і принципами робочого трикутника. А по-друге, підібрати відповідне для своєї кухні планувальне рішення.
У дизайні інтер'єру кухні можна виділити дві основні схеми розстановки меблевих модулів - лінійна і кутова. На їх базі сформувалося шість планувальних рішень, які і використовуються дизайнерами при плануванні кухні. А саме:

1. Однорядна або пряма кухня
Дуже поширений тип облаштування кухонного простору. Даний вид планування передбачає лінійне розташування кухонних меблів і техніки уздовж однієї стіни. При цьому на протилежній стороні, як правило, влаштовується зона їдальні.

Робочий ряд прямий кухні найкраще замкнути холодильником. Мийку і плиту розташувати ближче до центру, а робочий стіл встановити між ними.
Найбільшу функціональність пряма кухня набуває при довжині робочої стіни в межах 2,0 - 3,5 м. Тоді відстані між активними центрами буде оптимальним.

Найчастіше однорядна планування застосовується при витягнутому приміщенні кухні і з точки зору ергономіки є не дуже вдалою.

2. Дворядна або паралельна кухня
Такий вид планування кухні в ергономічному плані є досить виграшним. Меблі і техніка розставляються паралельно уздовж двох протилежних стін. При цьому досить легко можна дотриматися принципів робочого трикутника. Особливо добре дворядна планування працюватиме на кухні, яка не об'єднує в собі ще й зону їдальні.

З точки зору конфігурації приміщення, більш придатної для дворядної схеми є простора кухня завширшки не менше 2,4 м. В іншому випадку буде утруднятися доступ до холодильника або посудомийній машині, а їх відкриті дверцята будуть захаращувати зону проходу.

Часто паралельну планування рекомендують у прохідному приміщенні кухні, яка сама по собі не дуже зручна. У такому випадку плиту і холодильник бажано розташувати напроти мийки. А відстань між тумбами витримати в межах 1,5-1,7 м.

3. кутова кухня
Найбільш популярний вид планування, при якому кухонні зони розташовуються уздовж двох суміжних стін. Особливо функціональною є розстановка, коли мийка розміщується в центрі меблевого ряду, а по обидві сторони від неї - холодильник і плита.
З позиції ергономіки кутова кухня є дуже вдалою. У ній досить просто виділяється робочий трикутник. При цьому протилежний кут приміщення залишається вільним і придатним для розміщення їдальні зони.

Вважається, що кутова планування підходить для більшості приміщень і буде однаково добре працювати як на невеликій площі, так і в просторій кухні. Однак потрібно пам'ятати, що при значних розмірах приміщення, відстань між вершинами робочого трикутника збільшується. У такому разі їх слід трохи змістити ближче до центру.
В цілому, оптимальним розміром робочих стін кутової кухні вважається величина в межах 2,5 - 3,0 м.

4. П - подібна кухня
Даний вид планування є своєрідним симбіозом кутовий і паралельної кухонь. Всі меблі та техніка за такої схеми розміщується уздовж трьох сусідніх стін. При цьому формування робочого трикутника може відбуватися за кількома сценаріями. І головне тут витримати принципи ергономічної кухні.
П -подібне планування відкриває велике поле діяльності для дизайну кухні. По-перше, даний варіант дозволяє вдало розташувати всю необхідну побутову техніку, забезпечивши безперешкодний доступ до кожної одиниці. По-друге, три робочі стіни дають прекрасну можливість розширити як зону заготівлі продуктів, так і зону зберігання різної кухонного начиння і бакалії.

Однак для реалізації П -подібною схеми на своїй кухні потрібно враховувати параметри приміщення. Зокрема воно не може бути вузьким. Для комфортної розстановки меблевих модулів мінімально допустима довжина проміжної стіни повинна становити не менше 2,4 м. У цілому ж прийнятним метражем для даної планування є площа 8 - 12 м2.

5. острівна кухня
Острівна кухня - напевно, самий модний і бажаний на сьогодні варіант планування. Він являє собою одну з перерахованих вище схем, доповнену окремостоячим меблевим модулем - островом.
Ідея острова бачиться дуже цікавою з точки зору ергономіки, тому як комплектація додаткової площині може бути найрізноманітнішою, від простого обробного столу до плити або миття. Всі інші кухонні зони розподіляються вздовж стін, формуючи робочий трикутник. Таким чином, острів стає центром кухні не тільки в геометричному плані, а й у функціональному.

Звичайно, варто відзначити, що реалізація острівної кухні вимагає простору. Адже суть даної планування складається у відкритому доступі до центровому модулю і вільне переміщення навколо нього. Тому для втілення даної ідеї буде потрібно як мінімум 15 - 16 м2 площі.

6. півострівна кухня
Під півострівний кухнею розуміють планування, при якій частина робочої поверхні виноситься в середину приміщення, не відриваючись при цьому від єдиної стільниці. В результаті формується додаткова робоча площина, що має вільний доступ практично з усіх боків.

Взагалі, півострівна планування отримала широке поширення при облаштуванні житлових приміщень типу студіо. Цей тип формування простору вимагає зонування, і півострів як не можна краще підходить для такої мети.

Звичайно як півострова виступає барна стійка, яка в деяких випадках служить і обіднім столом. Крім свого прямого призначення вона ненав'язливо відокремлює зону кухні від решти простору, не утяжеляя при цьому інтер'єр.

Знову-таки єдиних правил по обладнанню та розмірами півострова не існує. Також як і у варіанті з острівної кухнею, цей елемент планування може включати в себе і варильну панель, і мийку, і зону зберігання.

Підводячи підсумки можна сказати, що вибір вдалого планувального рішення в першу чергу залежить від розмірів і конфігурації приміщення. Тому, якщо ваша кухня має площу в 10-15 м2, то ви зумієте реалізувати практично будь-який з запропонованих варіантів планування.

Якщо ж вам не так сильно пощастило і метраж вашої кухні 5-8 м2, то доведеться сильно поламати голову щоб вирішити проблему дефіциту площі. Однак це не привід засмучуватися. Навіть маленька кухня, в якій усім тепло і затишно стає улюбленим місцем не тільки для домочадців, а й для гостей будинку.