Майже кожен присадибну ділянку, на якої вже завершено (або підходить до кінця) будівництво будинку, має невелику зону відпочинку. При цьому, щоб забезпечити собі не тільки комфортне проведення часу, але і відносно безпечний (в частині використання різних вогнищ для приготування їжі у дворі будинку), прийнято встановлювати в них печі барбекю для приготування м'яса, птиці і риби.

Розмір і форма таких печей залежить від двох факторів:
• наймаєте ви професіонала, щоб він створив цю піч, або віддаєте перевагу зробити піч барбекю своїми руками;
• від ваших фінансових можливостей, так як в будь-якому з описаних вище варіантів вам все ж доведеться купувати для створення печі якісні будівельні матеріали.

Підстава для печі барбекю
Піч барбекю - це досить важка конструкція, для якої потрібно пристрій бетонної площадки-фундаменту. Так як зазвичай печі встановлюють прямо в зоні відпочинку, то в якості підстави можна використовувати ту ж забетонований поверхню, що і для всієї зони відпочинку, якщо, звичайно, вона проармирована і має товщину не менше 15 див. В іншому випадку частина бетонного майданчика під вагою печі барбекю може елементарно «відколотися».

Зверніть особливу увагу на зовнішній вигляд печі. Він повинен гармонійно вписуватися в навколишній простір, так як барбекю - це не просто один із способів приготування їжі на свіжому повітрі, але й постійний елемент вашого присадибної ділянки (після того, як ви складете печі барбекю своїми руками, перенести їх на інше місце вже буде не можна).
Кладку печі барбекю своїми руками слід виконувати в точній відповідності з кресленнями обраної конструкції. Їх можна знайти в інтернеті або книги відповідної тематики.

Простий і практичний варіант барбекю
Варіант зручною печі барбекю включає в себе топкову частину, стіс, дві стільниці, умивальник і дах:
Якщо ви вже вибрали місце для печі на забетонованому майданчику для відпочинку (або зробили основа-фундамент) під барбекю, можна закупити необхідні матеріали:
• звичайні газосилікатні блоки - 15 штук;
• якісний пічної цегла 150 штук;
• глина - 6-8 відер;

• цемент - 1 мішок;
• річковий середньозернистий пісок, ретельно промитий і просіяний;
• камені для облицювання печі.

Підготуйте інструменти:
• звичайну лопату;
• молоток каменяра;
• кельма;
• десятилітрові відра - 2 шт;
• дві бочки по 90-100 літрів (в них зручно розмочувати глину);
• ящик (цебер) для цементно-піщаного розчину;
• сито (для установки його на ящик і проціджування глиняного розчину).

Приготуйте глиняний розчин: візьміть шість відер глини (червоної), подрібніть її і помістіть в бочку, заливши її водою доверху. Через тиждень ретельно перемішайте глину з водою до утворення однорідної маси. Склад по консистенції має нагадувати кисіль. Потім візьміть два відра глиняної суміші і вилийте їх, користуючись ситом, ящик для приготування розчину. Додайте туди ж 2 відра піску, приблизно 1 літр цементу. Ретельно все перемішайте до отримання однорідної середньої консистенції.
Не забудьте перевірити готовий розчин на придатність його використання для кладки печі барбекю своїми руками: наберіть трохи розчину краєм кельні, потім нахиліть його приблизно на 45 градусів.

Розчин повинен сповзти з кельми, не залишивши на ньому свого залишку.
Приготуйте цементно-піщаний розчин: пропорція піску до цементу 3:1.
З блоків (газосилікатних) викладіть на цементно-піщаному розчині п'єдестал для барбекю з відкритою нішею для дров (стесом). Його висота - не більше 70 см - вона оптимальна для приготування їжі в барбекю людьми будь-якого зростання. Розмір дровітні повинен вміщати запас дров на 2-3 топки.
Приступайте до будівництва топкової частини (у формі горизонтальної літери «П»):
• викладіть основу в два ряди цегли на глиняному розчині (кладіть цеглини уздовж печі так, щоб їх краї на 1/3 виступали вперед - це необхідно для облицювання барбекю натуральним каменем);
• піч (її фасадну частину) можна викласти у вигляді прямокутника або у вигляді арки (для неї спочатку зробіть форму арки з дощок, а цеглу доведеться подтесать у вигляді клину); приблизний розмір топкової частини барбекю: по ширині - від 5 до 7 цеглин, в глибину - 3 цегли.

Димар також виконується з пічних цегли на глиняному розчині (при цьому цеглу кладуть плазом один на одного). Не забудьте вставити засувку і вивести невеликий вигин по задній стінці («зуб»), щоб поліпшити тягу.
Збоку від топкової частини і дровітню зробіть з газосилікатних блоків на цементно-піщаному розчині прямокутну конструкцію з нішею для раковини (до якої необхідно або підвести гарячу воду, або зробити із зворотного боку барбекю ніші з дверцятами для установки в них відер з водою - вони будуть нагріватися при топці печі). Не забудьте про каналізацію.
По боках барбекю викладіть стільниці з блоків. Їх також можна зробити і з інших матеріалів - дерева або бетону, облицювавши його потім керамічною плиткою. Під поверхнею стільниці можна влаштувати шафка для всяких кухонних дрібниць, забезпечивши його дверцятами.

По кутах всієї конструкції печі барбекю в процесі її зведення закладіть вертикальні труби, які стануть каркасом даху. Димар дахом закривати не можна, а її дерев'яні елементи не повинні доходити до нього на 10-15 див. Ще краще, якщо дахом буде накрита вся площадка для відпочинку (включаючи місце перед барбекю), щоб можна було поставити під нею стіл і стільці. Дах повинна мати невеликий ухил для стоку дощових вод у бік, протилежний місцю установки печі барбекю.
Облицюйте готову піч барбекю каменем, підведіть освітлення та встановіть розетку.
Для зручності використання зробіть прямокутний металевий ящик для вугілля і для шампурів (встановіть його в топкову частину печі).
Не топіть готову піч барбекю протягом перших трьох-п'яти днів після закінчення робіт (інакше конструкція розтріснеться). Чистити піч краще після кожного використання.

В якості палива можна використовувати колоди з дровітні, деревне вугілля з дуба або берези (продається в магазинах). А ось сосна і ялина при горінні можуть виділяти неприємний запах.